Перейти к содержимому


Кафе


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Нюша

Нюша

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 37 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 30 Май 2017 - 11:20

Планирую открыть небольшое семейное кафе. Честно говоря вообще в этой сфере не специалист, подскажите на что обратить внимание, какие могут быть подводные камни, заранее благодарю.

#2 Дольф

Дольф

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 46 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 30 Май 2017 - 11:30

Самое главное набрать хорошую команду, управляющий и шеф должны быть профессионалами своего дела. Вы бизнесмен, ваша задача вкладывать деньги, и получать доход, так что ищите специалистов на которых можно будет положиться.

#3 Kori

Kori

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 50 сообщений
  • 2 баллов репутации

Отправлено 30 Май 2017 - 11:40

Специалист или нет, любому понятно, что популярность кафе, а соответственно и ваши доходы, будут напрямую зависеть от качества пищи. Ведь люди не будут приходить туда, где невкусно готовят. Работа шеф-повара и команды конечно имеет очень большое значение, но так же важно закупить профессиональное оборудование, типа такого. Конвекционная печь, жарочные поверхности, гриль и тому подобное, являются обязательными атрибутами профессиональной кухни. на этом экономить не стоит, ведь даже самый хороший повар, не сможет без них приготовить качественные блюда.

#4 Mr_x

Mr_x

    Новичок

  • Пользователи
  • 17 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 30 Май 2017 - 11:43

Подводных камней на самом деле очень много, начиная от конкурентов, и заканчивая меню. Я бы в первую очередь прошелся по ближайшим кафе, посмотрел дизайн, попробовал кухню, для того чтобы у себя сделать что-то оригинальное и новое. А вообще вам не помешало бы составить толковый бизнес план.

#5 Morning

Morning

    Новичок

  • Пользователи
  • 10 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 31 Май 2017 - 20:52

Помимо качественного оборудования и квалифицированного персонала, нужно уделить внимание мелочам. Таким как посуда, стильная униформа для официантов, продумать интерьер и т.д. Можно придумать какую-нибудь фишку, которая будет выделять вас на фоне других кафе. Например, повесить грифельную доску с мелками для пожеланий, или можно подумать на счет подачи блюд. В европейской кухне сейчас модно подавать стейки или блюда-гриль на деревянных разделочных досках, типа этих http://www.dammidom....delochnye-doski Главное проявите фантазию.

#6 Тимофей Солодов

Тимофей Солодов

    Новичок

  • Пользователи
  • 6 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 01 Июнь 2017 - 17:26

Хороший вариант.

#7 Ludok-holodok

Ludok-holodok

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 68 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 13 Июнь 2017 - 20:35

это реально крутая идея! я бы тоже хотела такой бизнес открыть!

#8 Laite

Laite

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 47 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 22 Август 2017 - 07:21

Это довольно тяжело...

#9 Winny

Winny

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 55 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 22 Август 2017 - 07:36

Просмотр сообщенияНюша (30 Май 2017 - 11:20) писал:

Планирую открыть небольшое семейное кафе. Честно говоря вообще в этой сфере не специалист, подскажите на что обратить внимание, какие могут быть подводные камни, заранее благодарю.
Если вы не специалист в этой сфере, то это не страшно, можете заказать в http://www.averstech.ru/fast-food систему автоматизации, которая поможет вам на начальных этапах, и кроме того вы будете иметь возможность удаленного доступа, что позволяет независимо от места его пребывания отслеживать работу общепита и вносить необходимые коррективы

#10 Анастасия Деордица

Анастасия Деордица

    Новичок

  • Пользователи
  • 2 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 19 Сентябрь 2017 - 11:29

Просмотр сообщенияНюша (30 Май 2017 - 11:20) писал:

Планирую открыть небольшое семейное кафе. Честно говоря вообще в этой сфере не специалист, подскажите на что обратить внимание, какие могут быть подводные камни, заранее благодарю.
идея хорошая, но вы все поймете когда начнете работу над кафе

#11 bomo

bomo

    Новичок

  • Пользователи
  • 1 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 06 Октябрь 2017 - 12:43

Важную роль играет мебель, мы брали для кафе стулья
Neron Chrome V-18  за 600 грн на https://rozetka.com....me_18/p9855500/ они достаточно крепкие и стоят не дорого -на вид смотрятся красиво

Изображение

#12 Lovalova

Lovalova

    Новичок

  • Пользователи
  • 12 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 11 Декабрь 2017 - 10:41

цена и качество

#13 кегля

кегля

    Новичок

  • Пользователи
  • 15 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 24 Декабрь 2017 - 00:20

А столы для кафе и ресторанов http://ukrstail.ua/c...-restorana.html можно заказать на сайте интернет-магазина "Укр.стайл". Там просто огромный выбор всевозможных комплектов. Лучше всего попросить помощи у их консультантов. Они настоящие профессионалы и подберут для вас оптимальный вариант.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных