Перейти к содержимому


Тандыр


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 Gambit

Gambit

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 75 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 11 Июль 2019 - 14:33

В свое время установили в кафе тандыр для того, чтобы меню сделать разнообразнее. С одной стороны все хорошо, но с другой в закрытом кафе топить дровами чревато такими последствиями как сажа и дым вне зависимости от того насколько хороши вытяжка и вентиляция. Да и с дровами возиться надоело уже. Чем можно заменить тандыр, чтобы обойтись без дымов и получить его функциональность и где такое оборудование купить в Киеве?

#2 Cpt.Price

Cpt.Price

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 78 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 11 Июль 2019 - 15:21

Не совсем понимаю ваши претензии к тандыру. Во многих заведениях это фишка и блюда приготовленные на нем пользуются высокой популярностью. На мой взгляд можно перетерпеть копоть и дым.

#3 Zevs

Zevs

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 76 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 11 Июль 2019 - 15:31

Не советую избавляться от тандыра, потому что искусственной замены такой печи попросту не существует. Понятно, что в некоторой степени это делает гриль либо мангал, но все же результаты по их использованию будут близки, а не идентичны.

#4 Lightning

Lightning

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 74 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 11 Июль 2019 - 15:43

Ну почему же не существует замены оригинальному тандыру? Вот на этом сайте видел его газовый вариант: https://jv-kontakt.com/ . Поищите среди оборудования для пекарских цехов. На таком аппарате можно не только выпекать хлеб, но и приготовить шашлык и любые другие блюда. Само собой понадобится некоторое время, чтобы привыкнуть к устройству. Ведь оно работает на газу, а не на дровах. Хотя по идее много времени это не должно занять. Особенно у сотрудников, которые ответственны за тандыр.

Сообщение отредактировал Lightning: 11 Июль 2019 - 17:39


#5 Antrips

Antrips

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 62 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 17 Июль 2019 - 07:35

Цитата


В свое время установили в кафе тандыр для того, чтобы меню сделать разнообразнее. С одной стороны все хорошо, но с другой в закрытом кафе топить дровами чревато такими последствиями как сажа и дым вне зависимости от того насколько хороши вытяжка и вентиляция. Да и с дровами возиться надоело уже. Чем можно заменить тандыр, чтобы обойтись без дымов и получить его функциональность и где такое оборудование купить в Киеве?




прикольная вещица, сколько стоит?

#6 NikolayZ

NikolayZ

    Стажер

  • Пользователи
  • Pip
  • 89 сообщений
  • 0 баллов репутации

Отправлено 17 Июль 2019 - 07:40

Цитата


В свое время установили в кафе тандыр для того, чтобы меню сделать разнообразнее. С одной стороны все хорошо, но с другой в закрытом кафе топить дровами чревато такими последствиями как сажа и дым вне зависимости от того насколько хороши вытяжка и вентиляция. Да и с дровами возиться надоело уже. Чем можно заменить тандыр, чтобы обойтись без дымов и получить его функциональность и где такое оборудование купить в Киеве?





Если уж разнообразного меню хотите, то можете в дополнение к этому на сайті приобрести гриль. Для прожарки мяса, рыбы и прочих блюд прекрасно подойдет, стоит при этом недорого. Я купил на днях себе, буду на даче готовить теперь вкусности разные.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных